Ein Service der BÄCKEREI-KONDITOREI Kurz - Ischgl & Galtür
Ostergrüße aus der Backstube
Das gesamte Team der Bäckerei-Konditorei Kurz wünscht Ihnen liebe Kunden ein frohes Osterfest.
Wir bieten Ihnen auch heuer wieder saftige Osterlämmer und Osterpinzen, knusprige Osterbrezen, Osterhasen aus Briocheteig und andere leckere Osterspezialitäten an.
Zubereitung: Backrohr auf 180°C (Heißluft 160°C) vorheizen, eine Auflaufform (Ø 25cm) in das Rohr stellen und heiß werden lassen. Für den Teig weiche Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach Eier, Milch, mit Backpulver versiebtes Mehl und Mandeln unterrühren.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, quer in ½ cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Für das Karamell, Butter in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen, Zucker zugeben und unter ständigem Rühren auflösen und karamellisieren lassen.
Den Karamell in die heiße Auflaufform gießen, Apfelstücke im Karamell am Formboden verteilen und den Teig auf die Äpfel geben. Im Rohr bei 180°C (Heißluft 160°C) 60 bis 70 Minuten backen. Den gebackenen Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen und den Kuchenrand mit einem Messer vom Formrand lösen. Eine Kuchenplatte verkehrt auf die Form legen und den Kuchen darauf stürzen.
Ich heiße Jasmin Thöny, komme aus Kappl und habe in der Bäckerei–Konditorei Kurz eine Lehre als Konditorin absolviert.
„Lernjahre sind keine Herrnjahre“ oder wie heißt es doch so schön. Für mich auf jeden Fall hat es sich ausgezahlt, genießen wir Lehrlinge bei der Bäckerei-Konditorei Kurz doch eine strenge, aber gute Ausbildung.
Nachdem ich beim Lehrlingswettbewerb das goldene Leistungsabzeichen errungen habe, konnte ich auch die dritte Berufsschulklasse mit ausgezeichnetem Erfolg abschließen.
Das Arbeiten mit Schokolade interessiert mich am meisten, da ich dort meiner kreativen Ader freien Lauf lassen kann. Diese Leidenschaft hab ich mir auch bei meiner Gesellenprüfung zum Nutzen gemacht und eine Festtagstorte mit einem Schokoladenschaustück hergestellt.
Aber auch wenn wir einmal Stress haben und schnelles Arbeiten angesagt ist, hab ich auch kein Problem damit.
In meiner Freizeit bin ich viel mit meinen Freunden unterwegs. Am Wochenende kann es abends schon einmal etwas später werden, haben wir doch am Sonntag unseren freien Tag, den ich auf gar keinen Fall missen möchte. Von mir selber kann ich sagen, dass ich zielstrebig, ehrgeizig und immer gut gelaunt bin.
Ernährungstipps anzeigen
Ernährungstipps - Fit in den Frühlling
Jedes Frühjahr ist es das Gleiche. Draußen erblüht die Natur, die Vögel zwitschern von den Bäumen, und dennoch kommen viele Menschen gerade zu dieser Zeit nicht auf Touren.
Wenn es Ihnen auch so ergeht, sind Sie in guter Gesellschaft. Über die Hälfte der Bevölkerung leidet an Symptomen der Frühlingsmüdigkeit: anhaltende Erschöpfung, Konzentrationsschwäche, Antriebslosigkeit, Gereiztheit.
Sind die Hormone schuld?
Wissenschaftlich ist das Phänomen der Frühlingsmüdigkeit nicht genau erforscht. Eine wichtige Rolle dürften aber die Hormone Melatonin und Serotonin spielen. Melatonin, auch als "Schlafhormon" bekannt, wird nur bei Dunkelheit produziert. Nach den langen Winternächten hat der Körper einen Melatonin-Überschuss. Die Folge ist Schläfrigkeit. Gleichzeitig sind unsere Reserven an Serotonin, dem "Glückshormon", erschöpft. Serotonin wird dem Körper über die Sonne zugeführt.
Tipps vom Arzt!
Doch kein Grund zur Besorgnis. "Die Frühlingsmüdigkeit ist keine Krankheit, sondern eine normale Reaktion des Körpers, der sich vom Winter- auf den Sommerbetrieb umstellen muss", bestätigt auch der Mediziner Jürg Schwander. Der Leiter der Kliniken für Schlafmedizin in Zurzach AG und Luzern empfiehlt, sich trotz allem aufzuraffen und aktiv zu werden. Schon ein zehnminütiger Spaziergang am Tag kann Wunder wirken: Der Kreislauf wird angekurbelt, das Sonnenlicht bremst die Bildung von Melatonin und fördert die Serotoninproduktion.
Noch verstecken Sie den Winterspeck unter der Daunenjacke und kuscheln sich in die wärmende Decke. Doch schneller als Sie denken, wird Sie die wärmende Frühlingssonne hinter dem Ofen hervorlocken. Deshalb ist jetzt der ideale Zeitpunkt, sich für die wärmere Jahreszeit in Form zu bringen.
Sind Sie gesund genug für ein Ausdauertraining, müssen Sie als Erstes Ihre Ernährung umstellen. Um eine geeignete Kondition aufbauen zu können, brauchen Sie genügend Energiereserven. Diese sollten Sie sich in Form "guter" Kohlenhydrate zuführen. Vollkornprodukte und Früchte sind ideale Energielieferanten. Essen Sie sich fit mit unseren naturreinen Vollkorn- und Spezialbroten. (Quelle GKA Domainverwertung)
Tipps vom Bäckermeister!
Wollen sie sich gesund ernähren und möglichst viele gesunde Kohlenhydrate (Ballaststoffe) und Vitamine zu sich nehmen? Dann essen sie vermehrt Brote und weniger Kleingebäck! Roggen-, Roggenmisch- und Spezialbrote enthalten in der Regel weniger weißes Mehl als Weißbrot und Kleingebäck. Auch Kleingebäcke mit Körnern, wie z.B. ein Kornspitz enthalten mehr Weizenmehl als Brote.
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