Ein Service der BÄCKEREI-KONDITOREI Kurz - Ischgl & Galtür
Die BIO Brote
Unsere BIO Produktion
Wir legen größten Wert darauf, Brot und Gebäck aus biologischen Rohstoffen herzustellen, die den Biorichtlinien vollinhaltlich entsprechen.
Für uns ist das Arbeiten mit Bio-Zutaten mehr als nur ein Genuss. Es gibt uns die Sicherheit, den Konsumenten Topqualität zu bieten. Für uns ist „Bio“ kein leeres Versprechen – es ist ein Bekenntnis zur Natur unseres Landes. Denn biologischer Landbau leistet einen entscheidenden Beitrag für mehr Qualität in Bezug auf Ernährung und Umwelt für uns und unsere Kinder.
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Unsere BIO Brote
Die Bäckerei – Konditorei Kurz bietet eine Auswahl an fünf verschiedenen Biobroten an.
BIO Dinkelvollkorn
BIO Roggenbrot
BIO Kraftkorn
BIO Goldkorn
BIO Vitalbrot
Die Bäckerei Kurz ist ein zertifizierter BIO Betrieb
Bio Betrieb zu sein heißt, auch unangemeldete Kontrollen der Prüfstellen mindestens einmal im Jahr zu haben.
BIO verbietet strikt den Einsatz von synthetischen Pflanzen- und Lagerschutzmitteln.
KURZ - BIO KIDS
Unsere BIO Kinder
Alle BIO Brote sind mit speziellen Banderolen versehen. Diese Banderolen sind mit den Gesichtern von Ischgler, Mathoner und Galtürer Kindern bedruckt.
Kinder verkörpern Lebensfreude und die Kraft unserer schönen Natur besonders gut und deshalb sind sie auch die Gesichter unserer BIO Brote.
Wir führen diese Aktion mit einheimischen Kindern und nicht mit Kindermodels durch, um auch hier wieder ein Stück unserer Region authentisch zu präsentieren.
Rezepttipp anzeigen
Rezept - Dinkelroulade
Zutaten: ¼ l Eiklar, 1 Prise Salz, 120g Staubzucker, 100g geriebene Schokolade, 100g Dinkelmehl, 1 EL Rum, 1 Pkg. Vanille, 2 EL Öl, Marillenmarmelade zum Füllen
Zubereitung: Eiklar, Zucker, Vanille und eine Prise Salz zu Schnee schlagen,
Schokolade und Dinkelmehl mit Öl und Rum unter die Masse ziehen,
Backblech mit Backpapier auslegen und Masse aufstreichen
bei 190°C Heißluft ca. 10 Minuten backen,
Geschirrtuch mit Kristallzucker bestreuen,
Kuchen darauf stürzen und vorsichtig Backpapier lösen,
Marillenmarmelade mit Rum vermischen und aufstreichen,
einrollen und anzuckern.
Wir wünschen gutes Gelingen!
Mitarbeitervorstellung - Isabell Rudigier
Hallo, ich heiße Isabell Rudigier und komme aus Ischgl.
Ich bin die freundliche Stimme, die Sie am Telefon begrüßt, wenn Sie die Nummer der Bäckerei Kurz in Ischgl wählen. Nach dem erfolgreichen Abschluss der Handelsakademie in Landeck im Jahre 2006 habe ich bei der Bäckerei- Konditorei Kurz meine Arbeit als Sekretärin begonnen. Mir wurde schnell klar, dass ich hier entsprechend gefordert werde und mein Engagement einbringen kann. Mein Aufgabenbereich erstreckt sich von der täglichen Erfassung der Buchhaltung, der Telefonannahme, der Erstellung sämtlicher Statistiken, der Erfassung aller Lieferscheine und Rechnungen sowie der Gästekorrespondenz über viele Aufgabengebiete. Gerade dieser breit gefächerte Aufgabenbereich ist interessant und bringt jeden Tag neue Herausforderungen mit sich.
„Isabell erfüllt alle Anforderungen, die wir an eine gute Sekretärin stellen, perfekt. Sie macht Ihre Arbeit mit einer großen Portion Selbstverantwortung und Fleiß. Schließlich laufen gerade im Büro als Schaltzentrale unseres Unternehmens alle Fäden zusammen. Die Sekretärin ist eine der wichtigsten Mitarbeiter im Betrieb“, sagt Hannes Kurz über seine engagierte Mitarbeiterin.
Ernährungs - INFO anzeigen
Wo Bio drauf steht, ist auch sicher Bio drin! Es gibt klare gesetzliche Regelungen und genaue Kontrollen, die Bio garantieren.
Woran Sie Lebensmittel aus biologischem Anbau erkennen können: Der Bio-Hinweis
Nur Bio-Produkte dürfen die folgenden Bezeichnungen tragen:
"aus (kontrolliert) biologischem (ökologischem) Anbau (Landbau)"
"aus (kontrolliert) biologischer (ökologischer) Landwirtschaft"
Die Kontrollstelle
Sie kann entweder namentlich genannt und/oder durch die Kontrollnummer (z.B.: AT - N - 01 - BIO) bezeichnet sein.
Biolandbau - Was ist das?
Der Leitgedanke der biologischen Landwirtschaft ist höchste Lebensmittelqualität durch schonende Nutzung von Landschaft, Rohstoffen und Energie.
In der Praxis bedeutet das:
Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche mineralische Düngemittel
Erhaltung und Steigerung der Bodengesundheit und -fruchtbarkeit durch schonende Bodenbearbeitung
natürliche, organische Dünger und ausgewogene Fruchtfolge
Förderung der natürlichen Regulationsmechanismen und Selbstheilungsprozesse in intakten Ökosystemen (Nützlingsförderung)
Verzicht auf den Einsatz von Gentechnik in allen Bereichen des Biolandbaus
Artgemäße Tierhaltung und Fütterung mit biologischem Futter
Bei Verarbeitungsbetrieben und bei Lieferanten
werden ebenfalls strenge Kontrollen durchgeführt. Eine sogenannte "Warenfluss-Kontrolle" im Bereich der Ein- und Ausgänge sorgt dafür, dass es bei den Rohstoffen zu keinen wundersamen Vermehrungen kommt. So muss die versiegelte Lagerung von biologischen Produkten gewährleistet sein und die Verarbeitung getrennt von konventioneller Ware erfolgen.
Sämtliche Roh- und Zusatzstoffe werden auf ihre Gentechnikfreiheit hin kontrolliert, und Farbstoffe, Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Stabilisatoren oder synthetische Süßstoffe sind bei der Verarbeitung von Bio-Lebensmittel strikt verboten.
...im Handel
sind all jene, die biologische Waren wie Fleisch oder Käse selbst verpacken oder verarbeiten, kontrollpflichtig. Einzelhändler, die bereits verpackte und etikettierte Ware verkaufen, sind nicht kontrollpflichtig.
BÄCKEREI-KONDITOREI Kurz, Ischgl & Galtür | +43(0)5444/5211 | mail: office@baeckerei-kurz.at | Internet: www.baeckerei-kurz.at
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