Wenn die Paznaunerinnen und Paznauer Brot holen oder auf einen Kaffee gehen, dauert das gerne mal länger. Nicht, weil die Standorte der Bäckerei Kurz so abgelegen wären. Im Gegenteil: Alle vier Geschäfte befinden sich im Zentrum von Ischgl, Galtür und See und locken mit ihren frisch gebackenen Köstlichkeiten eine breite Kundschaft an. Aber genau deshalb wird der KURZe Weg oft zu einer längeren Angelegenheit. Man kennt sich – vor und hinter der Theke. Bei Kaffee und Plunder im Café oder auf der Terrasse werden Passanten gegrüßt und Bekannte herbeigewinkt. Italienisches Piazza-Feeling in den Alpen? Ecco qui!
Ein Bäcker im Dorf, der sein Handwerk versteht, ist sozialer Kitt und Genuss zugleich. Auch Urlaubsgäste aus allen Ecken des Globus schlemmen sich hier durch die legendäre Vielfalt österreichischer Backkunst. Einziger Nachteil? Nach einem Besuch bei Kurz liegt die Messlatte für künftigen Brotgenuss ziemlich hoch...
Die Filiale in See versorgt das Dorf und Durchreisende mit Brot, Kaffee und mehr.
„Unser tägliches Brot gib uns heute …“
Frisch geliefert
Alle Filialen sind bestens bestückt – mit dem vollen Angebot oder einem Großteil des Sortiments. Da Kurz aber nicht für die Tonne bäckt, kann es vorkommen, dass die beliebtesten Sorten vor Ladenschluss vergriffen sind. Nachschub aus einem Ladenbackofen sucht man vergeblich, denn hier wird nichts vor Ort fertig gebacken. „Alle Produkte in den Filialen stammen aus unserer Bäckerei in Ischgl und werden täglich frisch geliefert“, betont Hannes Kurz. Aus Prinzip. Und als Zeichen der Wertschätzung für das wertvolle Lebensmittel Brot.
Ergänzt wird das Sortiment durch feine Frühstücksangebote und frisch zubereitete Snacks – auch to go.
Gia mir auf an Kaffee?
Gerne, aber nur beim Kurz! Dort fließt das schwarze Lebenselixier in einer Qualität in die Tassen, die Tage retten kann. Hannes Kurz schwört dabei auf Alps Coffee, eine kleine Südtiroler Kaffeerösterei, die seit 1890 – und damit noch länger als die Familie Kurz dem Bäckerhandwerk nachgeht – das Kaffeerösten perfektioniert.
Der Rohkaffee stammt von ausgewählten Plantagen aus verschiedenen Ländern des Kaffeegürtels und wird in Südtirol im traditionellen Langzeitröstverfahren veredelt. Das Ergebnis? Der beste Kaffee der Alpen, perfekt zu Speckweckerl, Croissant oder Guglhupf. Mogsch noch an?
Alle Produkte in den Filialen werden täglich frisch aus der Bäckerei in Ischgl angeliefert.
Von Mensch zu Mensch
Bei Kurz stimmt aber nicht nur das WAS, sondern auch das WIE. Als Nahversorger und Genussdienstleister des Tals legt der Familienbetrieb großen Wert auf Freundlichkeit und persönlichen Service. Hier wandert das Brot mit einem Lächeln über die Theke und der Cappuccino kommt mit einem flotten Spruch. Das eingespielte Team, bestehend aus vielen langjährigen MitarbeiterInnen, macht den Job spürbar gerne.
„Hier bist du ein Mensch, keine Nummer“, sagen die Angestellten.
Das familiäre Klima liegt den Chefleuten Hannes und Sandra Kurz besonders am Herzen. Sie fördern ein vertrauensvolles Miteinander, bei dem Harmonie und Motivation Hand in Hand gehen. Als Kunde hört, sieht und schmeckt man das – in jedem Moment.
Raum für Gutes
Eine weitere Rolle spielt die einladende Architektur. Alle vier Läden sind modern und gemütlich eingerichtet, mit klaren Linien, warmen Farben und dem richtigen Verhältnis von Privatsphäre und Geselligkeit. Herzstück jeder Filiale ist die Erlebnis-Theke, die die Stars des Hauses – die Brote, Gebäcksorten und sü.en Verführungen – stilvoll inszeniert. Rundherum entfaltet sich ein stimmiges Raumkonzept: Die Sitzbereiche an den Fensterfronten bieten Raum und Zeit zum Verweilen, mit Blick erste Reihe fußfrei auf das Geschehen in den Dörfern. Lust auf Rückzug? Gemütliche Nischen eignen sich für ruhige Gespräche oder Zeitungslektüre. Ein Highlight an warmen Tagen sind die Terrassen: In See mit Blick nach Westen, in Ischgl gegenüber des Hauptgeschäfts und vor der Filiale Mondin in der belebten Fußgängerzone, dem Top Spot zum Eisschlecken und Energietanken.
Wir sehen uns – an den vier Kraftorten des Paznaun!
Vertrauen schmeckt besser!
Zwischen den Saisonen geht es im 1200-Seelen-Dorf Ischgl ruhig zu. So ruhig, dass selbst das Personal im Hauptgeschäft der Bäckerei Kurz eine Pause einlegt. Nicht aber die fleißigen Hände in der Backstube! Denn die Ischgler möchten auf ihr gewohntes Brot in bester Qualität nicht verzichten. Die clevere Lösung: ein offener Laden. Im Lieferanteneingang steht eine kleine Auswahl an Brot und Gebäck zur Selbstbedienung bereit. Die Kunden notieren den Einkauf in ein Heft, abgerechnet wird später. So funktioniert ehrliches Handwerk!